Полностью рафинированное соевое масло

Обычный процесс рафинации пищевых масел и жиров включает рафинирование,нейтрализацию кислотности,обесцвечивание и дезодорацию,причем этап обесцвечивания является одним из важных этапов,влияющих на эффект рафинации.Масло по-прежнему содержит фосфолипиды, мыла, микроэлементы, каротиноиды, лютеин,хлорофилл и т.д.

После процесса рафинирования и раскисления хлопковое масло также содержит определенное количество хлопкового фенола,присутствие этих веществ влияет на качество масла и должно быть удаляются в процессе обесцвечивания масла.

В настоящее время промышленным применением метода обесцвечивания является адсорбционный метод обесцвечивания.Адсорбенты,обычно используемые в процессе обесцвечивания путем адсорбции,представляют собой активированную белую глину,алебастр и активированный уголь.Среди них активированная белая глина является своего рода адсорбентом с высокой активностью,а также наиболее широко используемым в промышленности адсорбентом,обладающим сильной адсорбционной способностью в отношении хлорофилла и некоторых коллоидных примесей(таких как фосфолипиды, белки,слизь и т.)и демонстрирует сильную адсорбционную способность для основных и полярных атомных групп.

Хорошо ли обрабатывается ссылка на обесцвечивание или нет,это повлияет на потребление энергии при дезодорации.Затем способ использования активированной белой глины играет важную роль в обесцвечивании.

1.Содержание влаги в активированной белой глине оказывает значительное влияние на эффект обесцвечивания соевого масла.

Содержание влаги в активированной белой глине должно контролироваться на уровне от 7,5% до 10%.

2.Удельная площадь поверхности активированной белой глины положительно коррелирует с ее эффектом обесцвечивания нейтрального соевого масла,причем эффект обесцвечивания сначала увеличивается,а затем уменьшается.

3.Влияние времени обесцвечивания на эффект обесцвечивания.

В процессе обесцвечивания пигментоподобные молекулы соевого масла адсорбируются на поверхности твердого адсорбента и находятся в равновесии,что занимает определенное время.По мере небольшого количества адсорбированного пигмента или других примесей на поверхности активированной белой глины в начале обесцвечивания,после времени обесцвечивания более 30 мин,с увеличением адсорбированного пигмента и других примесей остается все меньше пустых пространства на поверхности активированной белой глины,а вероятность контакта молекул пигмента с пустыми местами на поверхности активированной белой глины становится все меньше и меньше,и адсорбционное равновесие достигается через 30 мин.Когда время обесцвечивания превышает 40 мин,побочная реакция может усилиться и привести к образованию некоторых новых пигментов под катализатором из активированной белой глины.

Таким образом,время обесцвечивания следует контролировать на уровне около 30 мин.

4.Влияние температуры обесцвечивания на эффект обесцвечивания.

В диапазоне температур обесцвечивания от 100 до 120 ℃,с повышением температуры обесцвечивания,она имеет тенденцию к снижению,что может быть связано с тем,что в определенном диапазоне с повышением температуры обесцвечивания броуновское движение пигмента и других молекул происходит быстрее.,а вероятность адсорбции пигмента на поверхности активированной белой глины увеличивается,однако при дальнейшем повышении температуры обесцвечивания возрастает вероятность окисления жира,углубляется окраска обесцвеченного масла,снижается эффект обесцвечивания.

5.Влияние количества добавленной активированной белой глины на эффект обесцвечивания

С увеличением количества добавляемой активной белой глины эффект обесцвечивания проявлял тенденцию к увеличению.Однако,если добавленное количество активной белой глины слишком велико,пигмент будет адсорбироваться,что приведет к потере нейтрального масла,что приведет к снижению выхода масла.Таким образом,количество активной белой глины,добавляемой для контроля от 0,9% до 1,1%,является подходящим.

В заключение,в процессе рафинации соевого масла обесцвечивание,содержание влаги в активированной белой глине 8%,удельная поверхность активированной белой глины 180 м2 / г,время обесцвечивания 30 мин,температура обесцвечивания 120 ℃,количество активированная белая глина добавлена ​​в 0,9% условиях,количество активированной белой глины уменьшено,эффект обесцвечивания хороший,качество обесцвеченного масла лучше,и может дополнительно снизить потребление энергии дезодорации.