Спецрепортаж

Как получить чистое и прозрачное пальмовое масло?

Традиционный процесс рафинации растительного масла,обычно включающий рафинирование,нейтрализацию кислотности,растворение,обесцвечивание,депарафинизацию,дезодорацию, процесс обесцвечивания является важным звеном рафинации масла,обесцвечивание - это улучшение цвета масла,улучшение качества масла,поэтапная очистка предоставить квалифицированное сырье масла.

Пальмовое масло богато каротином (0,05%-0,2%) и имеет темно-оранжевый цвет.Этот пигмент не может быть эффективно удален подщелачиванием и может удалить масло до светло-желтого цвета путем окисления.Пальмовое масло также постепенно обесцвечивается под воздействием солнечного света и воздуха.

Таким образом,сырое пальмовое масло имеет глубокий цвет,плохую прозрачность,в результате обработки обесцвечивания,после рафинация,чтобы получить почти бесцветную прозрачность,в твердом состоянии почти белую текстуру,в то же время обесцвечивание может также уменьшить содержание фосфолипидов,пероксидное число,содержание мыла и содержания ионов металлов,для улучшения цвета и вкуса масла и повышения устойчивости к окислению,для дальнейшей рафинированной гидрогенизации масла,дезодорация обеспечивает хорошее состояние.

Новый процесс обесцвечивания

В настоящее время наиболее распространенным методом обесцвечивания масла в современном процессе является метод обесцвечивания с активной адсорбцией глины,то есть использование глины с сильным селективным адсорбционным эффектом при определенных условиях для удаления пигмента,растворенного в масле,или пигмента,диспергированного коллоидными растворами,частицы и другие примеси.

Из-за традиционного процесса рафинации пищевого масла процесс обесцвечивания масла обычно устанавливается в средней части процесса рафинации.В этом процессе липаза легко гидролизуется и образует больше свободных жирных кислот,что приводит к увеличению значения обработанной пальмовой олеиновой кислоты,что  улучшит качество продуктов из пальмового масла.

Таким образом,впоследствии появился оптимизированный метод обработки пальмового масла обесцвечиванием,метод заключается в десольватации масляного материала,подлежащего обесцвечиванию,а затем в сушке,после сушки добавление обесцвечивающего агента для обработки перед обесцвечиванием и использование глиняного осадка на фильтре для обесцвечивания и фильтрации под давлением;

Затем проведите предварительную дезодорацию,используйте колонну дезодорации наполнителя в качестве контейнера и добавьте перлитат L-аскорбиновой кислоты,флавоноиды и фосфоевую кислоту в фильтрацию масла под давлением для вакуумной дезодорации;

После обработки вакуумной дезодорацией масло быстро охлаждают до 3~5°C для очистки от примесей.После удаления примесей масло смешивают в резервуаре для предварительного смешивания,равномерно перемешивают и помещают в башню для обесцвечивания для трехступенчатой ​​очистки,чтобы получить пальмовое масло.

Эффективно улучшить качество обесцвечивания пальмового масла и уменьшить количество деспидазы,удерживаемой пальмовым маслом в процессе обесцвечивания,а также уменьшить количество свободных жирных кислот,образующихся в последующем процессе.

Конкретные шаги операции:

1.Высушите обесцвеченное масло,после сушки отправьте его в резервуар для обесцвечивания,добавьте кольцевой декстрин и силикат алюминия-магния в качестве обесцвечивающего агента,нагрейте его до 60–65 °C,обработайте в течение 3–5 минут,а затем используйте белую землю.фильтрационный кек для обесцвечивания и фильтрования под давлением;

2.Предварительная дезодорация проводится на масле,обработанном на этапе 1.При обработке перед дезодорацией в качестве контейнера используется упакованная дезодорирующая колонна,L-аскорбилпальмитат 1,2~1,8% от общей массы масла,флавоноиды 0,08~0,12% от общей массы масла и фосфорная кислота 70 ~80% от общей массы масла добавляют к маслу,обработанному на стадии S1.Температура дезодорационной обработки 210-230°С и уровень вакуума 0,07-0,08 МПа для вакуумной дезодорации;

3.Масло,обработанное на этапе 2,быстро охлаждают до 3~5°C для обеззараживания,обеззараженное масло смешивают с белой глиной в резервуаре для предварительного смешивания,тщательно перемешивают и перемешивают и помещают в башню для обесцвечивания для тонкого обесцвечивания.и три стадии тонкого обесцвечивания используются для тонкого обесцвечивания:

Первый нагрев до 80 ~ 90 C,обесцвечивание при нормальном давлении 10 ~ 15 минут;

Затем закачайте в перенасыщенный пар и нагрейте до 105~110°С,обесцвечивая в течение 5~8 минут;

Наконец,вакуумируйте колонну деколизации до давления в сосуде 0,05–0,06 МПа и выполняйте вакуумное обесцвечивание в течение 10–15 минут; Процесс рафинации  завершен.

Примечание:

1.В качестве сырья используется обесцвеченное пальмовое масло, полученное холодным температурным и холодным прессованием и прошедшее обработку деглюминированием, деацидификацией и десолюинизацией.

2.На этапе 1,когда в баке проводят обесцвечивание, перемешивание проводят со скоростью 60-70 об/мин.

3.На этапе 3 используется раневой фильтр 10-30 мкм под давлением 0,13~0,15 МПа.

4.На этапе 3 контрольное количество глины при смешивании в резервуаре для предварительного смешивания составляет 0,3–0,5% от общей массы масла.

Основные технические параметры: