Как отличить сырое масло камелии от рафинированного масла камелии

Как мы все знаем,масло камелии делится на рафинированное масло камелии и неочищенное масло камелии.Неочищенное чайное масло относится к маслу чайных семян,которое извлекается традиционными местными методами в районе производства чайного масла и подвергается только простой фильтрации.Местный метод отжима чайного масла в основном является первичным прессованием в семейной мастерской.В процессе отжима «местное чайное масло» проходит только простые процессы,такие как сушка, измельчение, прессование,фильтрация и т.д., поэтому чайное масло содержит больше примесей.Это только полуфабрикат.Согласно последнему национальному стандарту на пищевые масла,сырое масло нельзя использовать непосредственно в качестве пищевого масла для человека.Итак,как мы различаем разницу в качестве между рафинированным маслом камелии и сырым маслом камелии?

Масло камелии — это пищевое масло,полученное из зрелых семян камелии дикого дерева камелии.Поскольку дикое дерево камелии далеко от городского загрязнения «тремя отходами», масло,извлеченное из его семян,является настоящим «зеленым» пищевым маслом. Однако в чем разница между сырым маслом,отжатым из камня или железа,и маслом камелии,очищенным в процессе низкотемпературного холодного отжима? Анализируя состав сырого масла,эксперты по питанию обнаружили,что сырое масло содержит много примесей,которые не только влияют на сохранность сырого масла и качество сырого масла,но также влияют на цвет и вкус жареных и жареных продуктов..Некоторые примеси даже токсичны и канцерогенны.

• Цвет масла камелии

Неочищенное масло,отжатое нативным способом, невооруженным глазом выглядит темнее,чем рафинированное масло камелии.Однако из-за влияния традиционных пищевых привычек некоторые люди по-прежнему считают,что масло темной камелии более чистое,более качественное и более полезное,чем масло светлой камелии.Это непищевое нерафинированное масло принято называть «девственным» маслом,«настоящим чайным маслом».На самом деле это не так.Настоящее хорошее пищевое рафинированное масло камелии бледно-желтого цвета,чистое и прозрачное,с ароматом масла камелии,и нет такой вещи,как удаление остаточного масла.Например,госсипол не только делает чайное масло чрезвычайно темным,но также токсичен и может нанести вред человеческому организму.Тем не менее,масло камелии,очищенное в процессе обесцвечивания и дезодорации,не содержат пигменты,что позволяет избежать  вреда пигмента для человеческого тела.

• Прогорклость масла камелии

Срок годности масла камелии тесно связан с его прогорклостью.Прогорклость масла камелии не только свидетельствует о степени рафинации масла и  качестве продукта,но и влияет на здоровье организма человека после употребления.Наличие взвешенных примесей и большего количества воды в сыром масле,отжатой почвенным способом,благотворно влияет на активность микроорганизмов и ускоряет процесс гидролиза и прогоркания масла.Наличие следовых ионов меди、железа，и Т.Д.будет способствовать окислению и прогорканию масла.Будь то гидролитическая прогорклость или окислительная прогорклость,использование прогорклой сырого масла не только влияет на цвет и вкус пищи,но и подвергает опасности здоровье человека.Масло камелии,рафинированное щелочным рафинированием,вакуумной дегидратацией и другими способами,не содержит примесей,вызывающих прогорклость.

• Дымный запах масла камелии

    Когда мы используем так называемое сырое масло для обработки и приема пищи,мы обнаружим,что нагретое сырое масло будет дымиться,что вызовет удушливый запах,который  проникнуть в нос.В результате обнаружения и анализа примесей в сыром масле диетологами было обнаружено,что сырое масло содержит небольшое количество эфиров фосфора,свободных жирных кислот и других органических примесей,которые могут нанести вред здоровью человека.Эфир фосфорной кислоты не только делает внешний вид масла мутным и тусклым,но также дает много пены и черного осадка во время приготовления,что влияет на внешний вид и вкус жареных и жареных продуктов,а также ускоряет растворение масла.В процессе рафинирования дезодорации в условиях высокой температуры и высокого вакуума могут быть полностью удалены.

(4) Признание масла камелии

С 1 мая 2004 года национальное управление здравоохранения и профилактики эпидемий и контроля качества прямо установило,что на рынке запрещена продажа всех видов нерафинированных пищевых масел,в том числе так называемого «девственного масла».Рафинированное масло камелии производится официальным предприятием,которое внедрило систему управления качеством IS9001-2000 и было признано национальным отделом управления.После тестирования различные показатели,такие как влажность и кислотность,соответствуют национальным стандартам.