Кунжутное масло,представляет собой масло,извлеченное из семян кунжута.Он имеет характерный аромат и имеет красновато-коричневый цвет.Кунжутное масло богато ароматом и обладает стойким ароматом.Добавление умеренного количества кунжутного масла в супы и блюда может улучшить их вкус.Его часто используют в приготовлении супов и в качестве заправки для холодных блюд из-за его богатого и мягкого вкуса.Кунжутное масло считается ценным  растительным маслом.

Кунжутное масло содержит незаменимые ненасыщенные жирные кислоты,аминокислоты,а также обильные витамины и необходимые для организма человека микроэлементы.Содержание холестерина в кунжутном масле намного ниже,чем в животных жирах,что делает его очень любимым людьми.
Кунжутное масло извлекается путем применения механической силы для выдавливания масла из семян масличных культур.Существует два типа методов отжима в зависимости от используемого оборудования:винтовой отжим и гидравлический отжим.В процессе отжима кунжутного масла с помощью винтового масляного пресса семена кунжута сначала обжариваются при температуре около 170 градусов по Цельсию, затем их добавляют в предварительно разогретый масляный пресс для прессования.Сырое масло,полученное при отжиме,фильтруется через фильтрующее оборудование и естественным образом отстаивается в течение примерно недели,чтобы стать готовым кунжутным маслом.