Оливковое масло имеет тысячелетнюю историю в странах Средиземного моря.На Западе он известен как «жидкое золото»,«королева растительного масла» и «средиземноморский нектар» из-за его превосходной природной пользы для здоровья,красоты и идеального использования в кулинарии.Пищевое оливковое масло высшего качества представляет собой натуральный фруктовый сок,полученный из первых или спелых свежих плодов оливок путем физического холодного отжима.

  Это единственное древесное растительное масло в мире,доступное для потребления человеком в натуральном виде.Он родом из стран вокруг Средиземного моря.Он выращивается людьми на протяжении тысячелетий.По некоторым данным,в Библии слово «Оливка» встречается более 200 раз.

Что такое оливковое масло?

  По международным стандартам оливковое масло можно разделить на 3 группы:

  Оливковое масло первого отжима: лучшее оливковое масло,полученное методом холодного отжима из свежих оливок,с содержанием мононенасыщенных жирных кислот 55-83% и кислотностью менее 0,8%.

  Рафинированное оливковое масло (рафинированное оливковое масло): шлак оливок снова очищаются,и их питательная ценность намного уступает таковой в оливковом масле первого отжима.

Чистое оливковое масло (Чистое оливковое масло) представляет собой смесь оливкового масла первого отжима и рафинированного оливкового масла,а его питательная ценность находится между оливковым маслом первого отжима и рафинированным оливковым маслом.

Срок годности оливкового масла

  Каждый год сезон созревания и сбора оливок на побережье Средиземного моря длится с ноября по февраль.Производство методом холодного прессования:

Выбирайте оливки хорошего качества→Очистка→Измельчение. Холодный отжим→Фильтрация→Разделение воды и масла.

  Оливковое масло первого холодного отжима очень хрупкое,особенно под воздействием света или высокой температуры,оно легко портится,поэтому при хранении как можно чаще используйте цветные стеклянные банки,чтобы избежать контакта с ярким светом,высокой температурой,

Общий срок годности составляет:

Бутылка из темного стекла или консервная банка: до 2 лет.

Прозрачное стекло: до 1,5 лет.

Пластиковая бутылка: 1 год.