Производные пальмового масла и их применение

СМИ часто подчеркивали широкое использование пальмового масла в продуктах питания и бытовой химии,а также связанную с этим повсеместную вырубку лесов.Но чего люди не знают,так это того,что он существует и в других формах,таких как жирные кислоты,жирные спирты и глицерин,и все более и более широко используется в химическом и промышленном секторах производства, таких как фармацевтика,покрытия и пластмассы.

За последние три десятилетия производство этого самого популярного растительного масла в мире увеличилось в пять раз,достигнув почти 77 миллионов тонн в 2021 году.

Как и большинство масел,пальмовое масло представляет собой смесь многих соединений,которые можно разделить на сотни производных.Эти производные можно использовать в различных продуктах,от шоколада и пиццы до зубной пасты и шампуня и даже в бумаге и антипиренах.

Рафинация пальмового масла — очень сложный процесс:можно следовать многим различным путям.Поскольку это масло стабильно при высоких температурах,хорошо смешивается с другими компонентами и обладает естественным антикоррозионным эффектом,что позволяет продлить срок годности продукта,пальмовое масло и его производные стали популярным важным компонентом во многих пищевых и несъедобные продукты.

Как и большинство масел,пальмовое масло редко используется в виде сырого масла.Во-первых,сырое пальмовое масло оранжево-красного цвета с резким запахом физически очищается и разделяется на различные компоненты,т.е.фракции,а затем подвергается химической очистке и дальнейшему разложению на соединения,называемые масляными химикатами.Однако любой материал из пальмового масла можно рассматривать как производное пальмового масла.Как мы увидим,исследовать реальное применение производных пальмового масла в нашей жизни непросто.

Что такое производное пальмового масла?

На фракции и другие производные сырого пальмового масла приходится около 60% мирового потребления пальмового масла.Однако из-за сложности цепочки поставок его труднее отследить и оценить,является ли его производство устойчивым,чем сырое пальмовое масло.В некоторых случаях производное может претерпеть более десяти переработок до образования конечного продукта.

Независимо от того,какой химический маршрут выбран, производство пальмового масла начинается со связок свежих фруктов,поставляемых плантациями масличной пальмы на заводы.После того,как связки плодов масличной пальмы транспортируются на масляный завод,они обмолачиваются и перерабатываются в сырое пальмовое масло и сырое косточковое пальмовое масло.Неочищенное пальмовое масло извлекают путем прессования мякоти,а сырое пальмоядровое масло извлекают путем прессования семян.Средняя степень извлечения пальмового масла и косточкового пальмового масла из свежих фруктов составляет около 20% и 2-5% соответственно.Другими словами,из 1 тонны связок свежих фруктов можно извлечь 200 кг сырого пальмового масла и 20-50 кг сырого пальмоядрового масла.

После выхода из масляного завода сырое пальмовое масло и сырое пальмоядровое масло транспортируются на рафинированный завод для рафинации,обесцвечивания и дезодорации.В процессе физической очистки удаляются все нежелательные вещества,такие как свободные жирные кислоты,фосфолипиды и соединения металлов.Физическая очистка обычно предпочтительнее химической очистки,поскольку она требует меньшего количества химикатов и образует меньше жидких отходов,а общий выход выше. Побочным продуктом процесса рафинирования является дистиллят пальмовой жирной кислоты.Этот светло-коричневый,полутвердый и несъедобный остаток находит все более широкое применение.Его можно использовать в качестве сырья для производства биодизеля, свечей,мыла,кормов для животных и некоторых химических продуктов.Ежегодно путем рафинирования пальмового масла производится около 3 миллионов тонн дистиллятов жирных кислот. Из-за его рыночной стоимости и многократного использования существуют некоторые разногласия по поводу того,следует ли рассматривать его как «остатки переработки».

С 1980-х годов растет спрос на пальмовое масло в пищевой и химической промышленности,что способствовало значительному прогрессу в технологии физико-химической обработки пальмового масла.